Slide 7Modifica dei valori nutrizionali dell'ingrediente
Si possono modificare i valori nutrizionali dell'ingrediente. I Valori nutrizionali minimi previsti dal Regolamento Reg UE 1169/2011 sono indicati nell’allegato XII, essere espressi come riportato nell’allegato XV, ovvero:
Energia Grassi totali Grassi saturi Carboidrati Zuccheri Proteine Sale
Come trovare i valori nutrizionali? - Effettuando analisi di laboratorio dei prodotti - Utilizzando un calcolo sulla base di dati ricavati dalla bibliografia e da dati effettivi degli ingredienti - Ricavare i dati da siti ufficialmente riconosciuti
Il sito del “crea” (Consiglio per la ricerca in Agricoltura e l'analisi dell'economia agraria) con personalità giuridica di diritto pubblico, vigilato dal Ministero delle politiche agricole, alimentari, forestali (Mipaaf) ha un sito in cui è possibile ricercare i dati per alimento.
